Vor über dreißig Jahren kam ich aus Österreich, genauer aus der Steiermark, nach Baden-Württemberg. Einige Jahre später zog es mich in die Landeshauptstadt, die mich mit ihren vielen Möglichkeiten von Anfang an faszinierte. Seitdem möchte ich »das Ländle« als neue Heimat und Stuttgart als Lebensmittelpunkt nicht mehr missen.
Neben lang gesammelten Rezepten möchte ich darum mit diesem Kochbuch auch meine Zuneigung zu Baden-Württemberg und Stuttgart zum Ausdruck bringen. Es ist ein Dank an die Baden-Württemberger, welche mich als »Reingeschmeckten« vor vielen Jahren privat wie beruflich herzlichst aufgenommen haben.
Ich war im elterlichen Landgasthaus mit der österreichischen Küche aufgewachsen und kam als ausgebildeter Koch hierher. Vom Spätzleschaben aber hatte ich keine Ahnung! Durch Lehrmeister aus Baden-Württemberg lernte ich Schritt für Schritt die typische Landesküche kennen und schätzen. Ich war begeistert.
